Tällaista namisalaattia kokkailin pari viikkoa sitten hiihtolenkin jälkeen. Suosittelen kokeilemaan, tästä on muodostunut yksi lempiruuistani! :)
kerä jääsalaattia
150g pinaattia
3 tomaattia
puolikas kurkku
150g cashew -pähkinöitä
200g vuohenjuustoa
400g maustamattomia kanafilepihvejä
balsamico-siirappi:
0,5dl balsamicoa
0,5dl sokeria
Ota kanafileet huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista. Leikkaa ne saksilla hieman pienemmiksi ja paista oliiviöljyssä. Paloittele vuohejuustopötkö ja kuumenna samalla toinen pannu, ja kun pannu on kuuma, paista vuohenjuustopalat. Öljyä ei välttämättä tarvita, ja nopea käräytys per puoli riittää. Tämän jälkeen huuhdo pannu ja paista sillä öljytilkassa cashew -pähkinöt. Nosta valmiit kanasiivut, pähkinät ja vuohejuustot syrjään. Kaada pieneen kattilaan balsamico ja sokeri ja keitä ne "kasaan", eli kunnes seoksesta tulee siirappimaista. Sillä välin voit pilkkoa tomaatit, kurkut ja salaatin ja sekoita ne keskenään. Kaada salaattia lautaselle ja asettele päälle pähkinät, kanafileet ja vuohenjuustot ja koristele balsamico-siirapilla. :)
Skippaan kasvissyöjänä broilerit mutta veikkaan että tuo on ilmankin tosi namia!
VastaaPoistaEntäs tuo pinaatti? Kuumennatko sitä vai meneeko ihan silleen vaan? Onko pinaatissa voimakas maku?
VastaaPoistaNäyttääpäs hyvältä! :) pitäisi varmaan itsekin kokeilla.. milloin muuten teet kämppäpostauksen osa 2 ?? =)
VastaaPoistaOnpa herkullisen näköistä. Jostain syystä pinaatin käyttö on itselläni jäänyt vain viherpirtelöihin, mutta töytyy joku kerta napata se myös lautaselle :)
VastaaPoistaVaikuttaa herkulliselta ja sopii varmasti hyvin hiihtolenkin jälkeen. Taidan kokeilla jo tänään :)
VastaaPoistaInka, joo varmasti on!
VastaaPoistaAnonyymi, ihan sellaisenaan laitan! Mun mielestä pinaatti on miedomman makuista kuin esim. rucoka. :)
Anonyymi, kannattaa kokeilla! Koetan pian tehdä. :)
Olipas herkullista! Kiitos reseptistä! Toimii näköjään myös ilman pinaattia kun ei kaupasta tahtonut löytyä...
VastaaPoista